Siguiendo nuestras huellas: el viticultor

Ya desde la época griega y, sobre todo, durante la época romana, la viticultura se extendió por la Galia que quedó tapizada de viñedos. Amantes del vino, los romanos importaron sus cepas mediterráneas pero también sus técnicas de cultivo y de elaboración del vino. Las producciones galas se exportaban por todo el imperio y el volumen de producción de aquel momento sólo ha sido superado por el de la época moderna. ¿Cómo eran los viticultores galoromanos?